Csokikrémes piskótatekercs

Ha valami gyors édességre vágyunk,akkor készülnek a piskótatekercsek különböző változatban : baracklekvárral, vanília-csokikrémmel , epres túrókrémmel töltve.

A mostani különlegessége az volt,hogy a krémbe narancshéjjas tejcsokit reszeltem és mondhatom különleges ízt adott neki!

Hozzávalók:

Piskótához:

8 tojás

8 evőkanál cukor

8 evőkanál  liszt

Krémhez:

2 csomag  csokoládés pudingpor

10 evőkanál cukor

6 dl tej

250 gr. mascarpone

10 dkg tejcsoki lereszelve

Elkészítés:

8 tojásból piskótát készítünk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük,majd  hozzáadjuk  a 8 kanál cukrot.

A sárgáját egyenként a habhoz keverjük,majd lassú fordulaton beletesszük a 8 kanál lisztet.

180 fokon kb. 15 percig sütjük előmelegített sütőben.

Ha megsült nedves törlőruhára tesszük és feltekerjük.

A krémhez: a 6 dl tejből, cukorból és csokoládés pudingporból elkészítjük a pudingot,majd hagyjuk kihűlni. Ha teljesen hideg lesz hozzákeverjük a mascarponet és belereszeljük a csokit.

A krémmel megtöltjük a tekercset.

És ime egy banános változat tojáshabos díszítéssel:

Díjat kaptam :-)

Minden elismerés emlékezetes,főleg ha az az első! :-)
Büszkén is biggyesztem ki és nagyon szépen köszönöm  Lizának és Anikónak ,hogy gondoltak rám!

 A díjhoz azonban szabályok is tartoznak:


Ezek:
1.Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.

2.Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.

3.Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.

4.Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.


A díjat küldeném tovább sok szeretettel:

Hajninak - Akinek a gasztroblogját olvasgatva kaptam kedvet egy önálló bloghoz.

Hédinek és Áginak - Akikkel együtt izgulok,hogy kikelnek-e a palánták .

 Zsuzsának -Akihez mindig "benézek" mielőtt egy új gombát megkóstolnék.

További sikeres sütés-főzést, kertészkedést és gombaszedést kívánok Mindenkinek! :-)

Krumplisaláta vargányával

Hozzávalók:

3 főtt krumpli kockára vágva

1 fej lila hagyma felkarikázva

2 főtt tojás karikázva

3 ek kukorica konzerv

ízlés szerint vargánya gomba

3 ek majonéz

1 ek tejföl

só ízlés szerint

Az alapanyagokat összekeverjük egymással és pár órára hűtőbe tesszük.

Ez 2 személyre való adag és nálam 1 ek szárított vargánya került bele, amelyet előre  fél órára meleg vízbe áztattam. Természetesen már gombával is elkészíthető.

Juhtúrós sajtgolyók

Az alapötletet innen csentem el :-)
Köszönet érte Edónak.
Kitűnő party falatka beszélgetős sörözgetéshez-borozgatáshoz.
Pirítósra kenve fogyasztandó :-)

 Hozzávalók:

3 db különböző henger ömlesztett sajt
( 1 tejszínes Kemping, 1 Karaván füstölt sajt ízű, 1 zöld fűszeres ízesítésű)
10 dkg reszelt füstölt sajt
10 dkg reszelt Trapista sajt
 10 dkg juhtúró
szükség esetén pár kanál tejföl

Díszítéshez:
 őrölt paprika
pirított napraforgó mag
szezámmag
meg ami még akad otthon- apró szines és ehető sós mag :-)

Elkészítés:

Az alapanyagokat összekeverjük majd nedves kézzel golyókat formálunk belőle.
 Paprikában és különböző szines magokban megforgatjuk őket. Pár órára hűtőbe tesszük és piritóssal tálaljuk.
Szükség esetén lehet bele tenni egy kis sót is,bár a juhtúró miatt résen kell lenni nehogy elsózzuk :-)

Túró Rudi torta

Saját szülinapomra gondoltam meglepem magam egy kész tortával, de amikor előjöttem az ötlettel a válasz ennyi  volt  : ezt Te sem gondolod komolyan! :-)
Így aztán  egy No Salty-ról  vett recept  kicsit felturbózása után megszületett a torta.
Mellette  titokban sok kis muffin is, de ez meglepi volt számomra :-)

Hozzávalók:

2 tojás
6 dkg cukor
6 dkg finomliszt
fél kk sütőpor
1 dkg cukrozatlan kakaópor


A töltelékhez: 
1 tasak zselé fix por
15-25 dkg porcukor (ízlés szerint)
50 dkg túró
1 dl tejföl  vagy 2 dl mascarpone
1 vaníliarúd
1 citrom reszelt héja
2  ek citromlé
2,5 dl hideg tejszínből vert hab
3 ek cukrozatlan kakaópor-díszítéshez
4-5 Túró Rudi

Elkészítés:

Ez a tésztamennyiség egy ujjnyi vastagságú laphoz elegendő,én ennek a dupláját szoktam elkészíteni. Aki nem szereti a vastag tésztát,annak elég az eredeti mennyiség.
A tojásokat a cukorral habosra keverem,majd lassú fordulaton hozzáadom a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet.
180 fokon kb 15 perc alatt készre sül.

A krémhez az összes alapanyagot összekeverem egy nagy tálban és a végén adom hozzá a felvert tejszínhabot.
A Túró Rudikat  a kihűlt tésztára fektetem,majd erre kerül rá a túrós krém. A tetejét kakaóporral díszítem és már mehet is a hűtőbe egy éjszakára.
 Egy apró tanács : ha a tejföl helyett mascarponet használunk akkor elég a zselé fix por fele is,mert a mascarpone kicsit keményebb és így nem lesz  "gumis" állaga.

Mimi meglepi muffinjaival , amelynek a receptje titkos :-)

Egérke

És újra egy illat és íz a gyermekkoromból.
Nagymamám  sokszor készítette ezt a desszertet ha Unokatesóimmal összegyűltünk Náluk.
Ómi sütötte, mi pedig nem győztük elég gyorsan forgatni a forró fánkocskákat a csokiporban.
Az íz,illat ugyanaz, csak közben eltelt egy pár év...hmmm...pár évtized...

Hozzávalók:

0,5 l liszt

0,5 l tej

6 tojás

2 ek cukor

csipetnyi só

10 dkg margarin

olaj a sütéshez

2 ek rum

Elkészítés:

A tejet feltesszük forrni a  sóval, cukorral és a margarinnal. Ha elérte a kívánt hőfokot belekeverjük a lisztet . Ebből egy nagyon ragacsos tészta kerekedik ki, nem kell megijedni :-)

Addig kavargatjuk a tűzön amíg teljesen el nem válik a lábas falától.

Ezután kézi mixerrel összedolgozzuk a tojásokkal ,rummal és közepesen forró olajban aranybarnára sütjük.

Még langyosan megforgatjuk csokiporban vagy fahéjas porcukorban.

Másnapra nem szokott maradni belőle :-)

Tárkonyos csirkeragú leves petrezselymes galuskával

Viccesen mi ezt a levest így nevezzük :

 Tudod, Anyaaa- az a leves amit olyan jól tudsz csinálni! :-)

Persze ehhez az is hozzátartozik,hogy a borsóleves itthon az egyik kedvenc,legyen akár fehér-akár piros formában.

Hozzávalók:

1 fej hagyma
0,5 kg csírkemell
0,5 kg vegyes zöldség ( borsó, apróra vágott sárga-fehér répa,gomba)
1 ek tárkony
2 dl tejföl vagy főzőtejszín
2 ek liszt
kevés olaj
só,vegeta

Galuskához:

2 dl liszt
1 tojás
1 ek  szárított petrezselyemzöldje
csipetnyi só
szükség esetén egy kis víz

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk és forró olajon megfuttatjuk majd hozzáadjuk az előzőleg apróra vágott csirkemell kockákat.Kicsit megpároljuk, amíg a hús egyenletesen fehér nem lesz. A zöldségeket is belekeverjük. Ez lehet mirelitt is ha nincs otthon friss vagy időszűkében vagyunk. Az így összepárolódott zöldséges húsra rászórjuk a lisztet,megkavarjuk és felöntjük annyi vízzel hogy bőven ellepje. Vegetával, sóval ízlés szerint ízesítjük és persze az elmaradhatatlan tárkonnyal. Én szoktam beletenni 1-2 kockára vágott burgonyát is,mert az jól szétfől és sűrűséget ad a levesnek.

1-1,5 órát hagyjuk főni,majd készítsük el a galuskát és szaggassuk bele a lobogó levesbe.

Végezetül a kicsi vízzel elkevert tejfölt csorgassuk bele és hagyjuk "rottyanni" mégegyet :-)



Mákosguba a'la Mimimama

Mákosguba kicsit másképp, kicsit szaftosabban, kicsit lucskosabban...

Hozzávalók:

5 -6 szikkadt kifli

1 liter tej

3 tojás sárgája

25 dkg darált mák

3 ek porcukor

20 dkg mazsola

4-5 evőkanál méz

1 zacskó vaníliás puding

2 ek cukor

Elkészítés:

A kifliket karikákra vágjuk és egy kivajazott jénai tálba rétegezzük. Megszórjuk a porcukorral elkevert mákkal és a mazsolával. A tetejére mézet csorgatunk, majd egy újabb réteg kifli következik-erre is mák-porcukor-mazsola.

Fél liter tejjel elkeverjük a 3 tojás sárgáját meglocsoljuk az így előkészített kifliket.

Egy zacskó vaníliás pudingport az előírásoknak megfelelően elkészítünk és a rakott mákosguba tetejére öntjünk.

Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Kicsit kihülve szeleteljük fel kockákra.

Hájas kifli

Gyerekkorom illata áradt a konyhából, mikor ezt a kiflit készítettem.


Töltelékként sütésálló lekvárt is használhatunk, de az az igazi, mikor a házi gyümölcsíz kifolyik a kifliből és picit megsül :-).

Háj helyett -mert sajnos manapság nehéz beszerezni- használhatunk margarint is. Ilyenkor a margarint lefagyasztva kell a tésztára reszelni. Ettől is finom réteges lesz.

Ma sósan került az asztalra-sonka és sajtszelet töltéssel.

 
 

De készülhet pogácsaként is-sajttal megszórva:

Hozzávalók:

tészta:

1 kg liszt

30 dkg sertésháj

5 dkg élesztő

2 ek cukor

1 kk só

1 dl olaj

3-3,5 dl tej

1 tojás
 
töltelék:
 házi baracklekvár
vagy sajtkrém-sonka szeletek-virsli

tetejére:
 1 tojás sárgája
porcukor vagy só+köménymag

                                                              Elkészítés:
 
Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral elkevert langyos tejben.


A liszthez hozzáadjuk a tojást, olajat, sót, majd a tejes keveréket és jól összedolgozzuk. Szükség szerint tejjel lágyítjuk vagy liszttel keményítjük a tésztát.

Kis pihentetés után 1cm vastagra nyújtuk a tésztát és megkenjük az előre ledarált háj felével-egyenletesen hogy mindenhova jusson, majd kettőbe hajtjuk a tésztát.

10 perc elteltével megismételjük ezt a maradék hájjal.

További 10 perc múlva pedig már háj nélkül. Minél többször hajtogatjuk,annál rétegesebb lesz. (Ez türelem kérdése, én háromszor szoktam.)

Kinyújtjuk, majd háromszög formákat vágunk belőle, megtöltjük házi baracklekvárral és kifliket sodrunk.

Tojássárgájával megkenjük a tetejüket és előmelegített sütőben15-20 perc alatt készre sütjük.

Porcukorral meghintve tálaljuk.



sütési hőfok: 200 °C

sütési mód: hőlégkeveréses

Jó étvágyat hozzá! :-)

Mogyorókrémes kocka

Ez a süti a kicsit "félresikerült" csokis-diós kockából  indult ki,így a tészta alap receptje megegyezik azzal.

Vagy a tojások voltak kicsik vagy a tepsi nagy,de a tészta vékonyra sikerült,így valamilyen krémet még elbírt volna magán.

Ráma volt itthon, Eurokrem úgyszintén-így született meg a mogyorókrémes kocka.

Tészta:

diós kocka tésztája

Krém: 25 dkg Ráma margarin

           15 dkg porcukor

           6-7 evőkanál Nutella (Röszkétől délre: Eurokrem )  :-)

A margarint porcukorral habosra keverjük,majd hozzáadjuk a mogyorókrémet és a tészta tetejére kenjük.

Amig puha a krém egy kis Nutellát a tetejére csorgatunk és villával cikk-cakkosra mintázzuk. Hidegre tesszük 2-3 órára majd felszeleteljük.

Újévi lencse

Évek óta nálunk január 1-én ez a lencsés egytálétel kerül az asztalra.
Annyira nem vagyunk rajongói a lencsének,dehát a cél szentesíti az eszközt :-)
Viszont így,hogy ennyi íz keveredik benne - kimondottan finom.

Hozzávalók:

200gr. lencse

1 lila hagyma

5-6 db savanyú uborka

2 db alma

3 db nagyobb krumpli

1 csomag virsli

3 levél babérlevél

vegeta,só

olaj

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk és az olajon megfuttatjuk majd hozzáadjuk a vékony karikákra vágott uborkát,almát, krumplit valamint a babérlevelet. A lencsét 2-3 órával a "beavatkozás" előtt vízbe áztatjuk és ezt is hozzákeverjük.

Annyi vízzel felöntjük,hogy bőven ellepje-megsózzuk-majd  kb.1,5 óráig főzzük.

Közben az elfőtt vizet pótoljuk.

Az alma , krumpli és a hagyma pépessé fő benne, ez adja a sűrű szaftot.

Mikor már szinte minden alkotóelem teljesen szétesik :-) beletesszük a felkarikázott virsliket.

Ezzel még rottyan egyet és kész.

Elsején enni...enni.... aztán várni az eredményt!  Mármint pénzügyileg... :-))

BÚÉK

BÚÉK Mindenkinek :-)