Sajttál ll.

...és itt a Sajttál folytatás :-)

Pozsonyi kifli - egy emlék a múltból

Régi családi receptkönyvünkben találtam rá ezekre a kiflikre és mivel a recept mellett egy aprócska dátum épp a születési évemet mutatta, így azt gondoltam hogy a leírását autentikus formában teszem Elétek..

Ne ítélj elsőre avagy hamis ananász befőtt cukkiniből

A múlt évben sóvárogva álltam a csigák által agyonrágott sárga cukkinis bokrok felett és azt szerettem volna hogy legalább 1 kicsi darabka teremjen rajtuk, legalább mutatóba.
Az idén aztán bepótolta a lemaradását :-)
A különböző tökfélék már a könyökünkön jönnek ki, így Anyukám ajánlásával próbáltam ki a következő receptet:

   
5.kg sárga cukkini

    1 kg cukor

2 db citrom

2 szál rebarbara

1 zacskó befőtt tartósító (ha télire szeretnénk)

40 csepp ananász aroma

Elkészítés:

A cukkiniket apró kockákra vágjuk és 2 liter vízzel, a cukorral, a citrom kifacsart levével valamint az ananász aromával odatesszük főni. A rebarbarát hosszában elvágjuk és amikor forr akkor adjuk hozzá a befőtthöz.

Csak addig kell főzni hogy a cukkini még ropogós maradjon, kb. 10-15 perc.

Ha télire szeretnénk eltenni akkor a végén belekeverjük a tartósítószert és hideg dunsztban hagyjuk kihűlni.

Íze kellemesen savanykás lesz .

Én első körben Vilmos körte aromával készítettem, úgy is különleges lett :-)