Zabpelyhes tallér

Egy ideje rászoktunk (tam :-) ) a ZabÁlom nevezetű zabpehely tallérra. Innen jött az ötlet, hogy kipróbáljam a házi változatát is.


                                                                                      Hozzávalók:

                                                                                      15 dkg puha margarin

6 dkg barna cukor

6 dkg cukor

1 tojás

15 dkg zabpehely

10 dkg finomliszt

1 kávéskanál őrölt fahéj

½ kávéskanál szódabikarbóna

1 csipet só

15 dkg étcsokoládé, apróra vágva

aszalt  gyümölcsök ízlés szerint

Elkészítés:

A margarint a cukrokkal, tojással habosra keverni, majd hozzáadni az előzőleg egymással elkevert lisztet,zabpelyhet,sót,szódabikarbónátés a fahéjat. A csokit apró darabokra törni és a tésztához keverni az aszalt gyümölcsökkel együtt.

Sütőpapírra tallérokat formálni a masszából.

Előmelegített sütőben 180 fokon 12-15 percig sütni.

Amikor kihűlt  folyékony csokiba lehet mártani és kókusszal megszórni.

Sajttekercs házilag

Az alapanyagát tekintve túrótekercsnek kellene neveznem eme sörhöz, borhoz való kiváló "korcsolyát".

Az alapötlet a helyi piacunkról származik, ahogy egy kedves Bácsi elárulta a készítés mikéntjét. Igaz,hogy Ő tojást is tett bele, de valahogy a tojással én nem tudtam itt mit kezdeni:-)

Hozzávalók:

2,5 kg túró

2 liter tej

1. ek só

a tölteléknek csak a fantázia szabhat határt

                                                                           Elkészítés:

A tejbe beletesszük a 2,5 kg túrót jól összekeverjük majd elkezdjük melegíteni. 50 -60 fok közt a túró elkezd összeállni. Sűrű kovász szerű anyag lesz belőle. Ekkor szűrőbe tesszük majd kézzel kinyomkodjuk belőle a felesleges folyadékot. Ha egyneművé válik gyúródeszkán kinyújtjuk mint a tésztát, felületét megsózzuk. Édes vagy sós töltelékkel megtöltjük majd feltekerjük mint egy piskótatekercset.

Szeletelés előtt pár órára hűtőbe tesszük.

Sós töltelékként : füstölt prágai sonka

                                                               Édesen: Rumba áztatott aszaltszilvás dióval

Sajt határok nélkül

Ha már készítettél sajtot és megosztod Velünk a tapasztalatod..


Ha szeretnéd elkészíteni életed első saját sajtját...


Ha csak kíváncsi vagy hogyan  készül...


Ha egy lelkes  Sajtipajti csapatra vágysz...




                                                      Itt a helyed ! :  (klikk ide)

                                                   Várunk Mindenkit szeretettel!   


                                                                       :-)))

Valentin napi sajt

Ugyan én nem vagyok nagy Valentin-nap rajongó,inkább a hagyományos ünnepek tisztelőinek körébe tartozom.
Viszont haladva a korral :-) szerelmetes Miminek készítettem a következő sajtot.
Oltós módszerrel először a piros paprikával színezett szívecske készült el, majd bazsalikommal díszítve került rá a fehér oltós töret.

Így préseltem össze 24 órát, majd 20% -os sólében állt 4 órát.
...és az eredmény:

Algás sajt

Régóta agyalok azon hogyan lehetne színes sajtot előállítani , persze mesterséges színezékek nélkül.
Ez után kutatva akadtam rá a Spirulina algára, amelynek intenzív zöld színét látva gondoltam,hogy egy kísérletet megér.
2 liter tejhez kevertem fél evőkanál algát az oltás előtt.

Adtam hozzá bőven fokhagymát arra gondolva, hogy intenzív íze legyen .

Igen, jogos a kérdésetek : milyen ízű lett?!! :-)))

Nálunk létezik gomolya, krémsajt, sajttekercs és van egy különleges kategória  a  " Hát, ez inkább szép!"
Ezt a sajtot ide tudnám sorolni :-)
Bár, ízlések és pofonok-aki szeretni az algát annak biztos ízlene :-)

Sajtos csiga gomolyából

Pár hónapja készült ez a csiga, csak a sok sajtkészítés mellett most jutott időm leírni Nektek:-)

                                                             Hozzávaók:

                                                            1kg finom búzaliszt
                                                            50 gr. élesztő
                                                            20 dkg olvasztott margarin
                                                            3 dl tej
                                                            3 dl  víz
                                                            1 kk. cukor
                                                            1-2 kk só
                                                             1 tojás
                                                             50 dkg bármilyen ízesítésű gomolya sajt

                                             

                                                                         Elkészítés:


Hagyományos kelt tésztát készítünk az összetevőkből, majd 1 órás  kelesztés után ujjnyi vastagra nyújtjuk.  Szeletekre vágott gomolya sajtot helyezünk rá .
Mellé reszelhetünk más félkemény vagy füstölt sajtot is.
Feltekerjük, majd karikákra vágjuk mint a kakaós csigát.
Tepsibe helyezzük szorosan egymás mellé és előmelegített sütőben  200 fokon kb: 30-35 percig sütjük.