A múlt évben sóvárogva álltam a csigák által agyonrágott sárga cukkinis bokrok felett és azt szerettem volna hogy legalább 1 kicsi darabka teremjen rajtuk, legalább mutatóba.
Az idén aztán bepótolta a lemaradását :-)
A különböző tökfélék már a könyökünkön jönnek ki, így Anyukám ajánlásával próbáltam ki a következő receptet:
5.kg sárga cukkini
1 kg cukor
2 db citrom
2 szál rebarbara
1 zacskó befőtt tartósító (ha télire szeretnénk)
40 csepp ananász aroma
Elkészítés:
A cukkiniket apró kockákra vágjuk és 2 liter vízzel, a cukorral, a citrom kifacsart levével valamint az ananász aromával odatesszük főni. A rebarbarát hosszában elvágjuk és amikor forr akkor adjuk hozzá a befőtthöz.
Csak addig kell főzni hogy a cukkini még ropogós maradjon, kb. 10-15 perc.
Ha télire szeretnénk eltenni akkor a végén belekeverjük a tartósítószert és hideg dunsztban hagyjuk kihűlni.
Íze kellemesen savanykás lesz .
Én első körben Vilmos körte aromával készítettem, úgy is különleges lett :-)
De jól néz ki...és nagyon finom lehet. Nekem csak zöld cukkinim van, az is jó hozzá?
VálaszTörlésPersze,hogy jó :-)
VálaszTörlésDe szólj ha kipróbálnád sárgával is:-)
mm.
Csak nem saját sárga cukkini? :) Még nem láttam élőben, nagyon szép lehet :) Hol szereztél palántát/magot? (Nálunk is cukkiniözön van, ma tejszínes rozmaringos-bazsalikomos-füstölt sajtos cukkiniragu volt színes pennével ebédre :)
Törlés