Természetes ételszinezék - Bodzalekvár

A lekvár elkészítését csak erős idegzetűeknek ajánlom, ugyanis elég macerás munka-vetekszik a csipkebogyó lekvár elkészítésével járó idegállapottal :-)))
Viszont kiváló természetes ételszinezék és vitaminban gazdag téli nyalánkság.

                                                              Hozzávalók:
                                                 
                                                       1 kg bodzabogyó (lebogyósított állapotban:-)
                                                       2 dl víz
                                                       80 dkg cukor
                                                       2 kk citromsav
                                                       1 ek zseléfix

                             

                                                                Elkészítés:

A bogyókat hideg folyó vízben megmossuk. A 2 dl vízből, 80 dkg cukorból, citromsavból szirupot főzünk,majd beletesszük a bodzabogyókat és addig főzzük amíg el nem kezd sűrűsödni. Ekkor hozzáadtam a zseléfixet,ami elhagyható.
Én az így kapott lekvár felét lepasszíroztam a másik felébe pedig 1 kg apró kockákra vágott őszibarackot főztem bele.
A mag nélküli lekvár tökéletes pl. palacsinta tészta szinezésére, piskóta "márványozására" és különböző ételek megfestésére-mivel nagyon intenzív sötét bordó szine van.

Egy ötlet  :-)))