Ez utóbbira mutatkozott egy köztes megoldás :-)
A neten akadtam rá a folyékony füstre. Kicsit kételkedve fogadtam,de gondoltam,hogy egy próbát megér.
Kellemesen csalódtam benne.
A folyadék valódi keményfa füstkivonat, tehát természetes "valami " üvegbe zárva.
A sajtkészítés a szokott oltós módon folyt , ez alkalommal kecsketejből.
Ízvilágában édesebb és tejszínesebb lett mint a tehéntejből készült párja.
A préselés és a sófürdő után következett a sajt felszínének füstkivonattal történő beecsetelése.
Ha az íze nem is teljesen olyan mint a füstölté, de az illata tökéletes :-)
Nagyon szép és guszta,nincs mese nekem is ki kell próbálnom,mert a családomat teljesen felizgattam a sajtjaiddal.
VálaszTörlésMilyen jó, hogy te ilyeneket tudsz csinálni.
VálaszTörlésMónika,Teakert
VálaszTörlésNem egy ördöngős dolog ez, nehezebb az alapanyag beszerzés és utána a mosogatás,mint maga a sajtkészítés művelete :-)
üdv mm.